Tym, co wyróżnia ten przysmak spośród innych, nie są ani dodatki w postaci jabłka czy cebuli. To sama receptura i sposób jej wykonania sprawiają, że jest on niepowtarzalny. Ten śnieżnobiały, aksamitny smalec zrobiony według przepisu mojego dziadka skradnie serce każdego miłośnika tradycyjnej kuchni. Kupny smalec nie ma szans w porównaniu z tym, który przygotujemy samodzielnie w domu. Wystarczy zastosować prosty trik, aby smarowidło przygotowane ze słoniny i boczku zyskało wyjątkowy smak oraz idealną konsystencję.
Każdy kęs pieczywa z dodatkiem tego specjału będzie niezapomnianym doznaniem smakowym, które skłoni do sięgnięcia po kolejną porcję.
Smalec to przysmak, który uwielbiają Polacy. W tradycyjnej wersji dodaje się do niego jabłko, cebulę, czosnek i majeranek, co nadaje mu wspaniałego smaku i sprawia, że tłuszcz nie jest tak intensywnie wyczuwalny. Jednak istnieje jeden trik, który pozwoli uzyskać jeszcze bardziej obłędny smak – należy dodać do niego mleko. Dzięki temu biały kolor smalcu zostanie wzmocniony, a jego smak i konsystencja zostaną poprawione.
Smalec z przepisu mojego dziadka to nie tylko tradycyjny specjał, ale również wyjątkowy smak. Najlepiej smakuje z kawałkiem świeżego chleba, ogórkiem kiszoną oraz mięsnymi skwareczkami. Można go również wykorzystać do przygotowania pysznej jajecznicy – z takim dodatkiem jajka nabiorą wyjątkowego aromatu.
Przepis na domowy smalec
- 500g słoniny,
- 200g boczku najlepiej wędzonego,
- 1 cebula,
- 1 jabłko,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 łyżeczka majeranku,
- sól,
- pieprz,
- 100ml mleka.
Sposób przygotowania smalcu
Słoninę i boczek pokroić w drobną kostkę. Cebulę i jabłko obrać i również pokroić w drobną kostkę. Wszystkie składniki wraz z przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku, majerankiem, solą i pieprzem wymieszać w misce. Mieszankę przepuścić przez maszynkę do mięsa, a następnie przesmażyć na patelni, aż do uzyskania aksamitnej konsystencji. Na końcu dodać mleko i wymieszać, a smalec gotowy!
Przepis na domowy smalec jest wyjątkowy i warto się nim podzielić z innymi. Zachęcam do udostępniania go rodzinie i przyjaciołom, aby mogli również skosztować tego przysmaku. Można przesłać im link do przepisu lub podzielić się nim na swoich profilach w mediach społecznościowych.
W ten sposób więcej osób będzie miało okazję spróbować domowego smalcu i cieszyć się jego wyjątkowym smakiem.
