Pokrzywa to jedno z najbardziej wszechstronnych i wartościowych roślin w Polsce. Młode listki pokrzywy to prawdziwa skarbnica witamin i składników mineralnych, które pomogą nam oczyścić organizm i przygotować się na nadchodzące wiosenne miesiące. W tym artykule dowiesz się, jakie właściwości mają młode listki pokrzywy oraz jakie proste kuracje można z nich przygotować.
Właściwości młodych listków pokrzywy
Młode listki pokrzywy są bogate w:
- Witaminy: A, B2, C, K
- Składniki mineralne: żelazo, wapń, magnez, krzem, potas
- Związki organiczne: flawonoidy, karotenoidy, kwas kawowy, kwercetyna
Dzięki temu młode listki pokrzywy mają wiele korzystnych właściwości dla naszego zdrowia. Mogą między innymi pomóc w:
- Detoksykacji organizmu
- Wzmocnieniu układu odpornościowego
- Zmniejszeniu stanów zapalnych
- Regulacji poziomu cukru we krwi
- Zwiększeniu ilości hemoglobiny we krwi
- Oczyszczeniu skóry
- Wzmacnianiu włosów i paznokci
Jak zbierać i przechowywać młode listki pokrzywy?
Młode listki pokrzywy najlepiej zbierać wczesną wiosną, gdy roślina jest jeszcze młoda i nie ma na sobie zanieczyszczeń. Ważne jest, aby zbierać tylko te listki, które rosną daleko od ruchliwych dróg i terenów przemysłowych. Najlepiej zbierać je rano, gdy jeszcze są pokryte kroplami rosy.
Po zebraniu, listki należy dokładnie umyć i osuszyć. Można je przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku, ale najlepiej spożyć jak najszybciej po zebraniu.
Wiosenne kuracje z młodych liści pokrzywy
Młode listki pokrzywy można wykorzystać w wielu różnych sposób, między innymi:
- W sałatkach
- W sokach i smoothie
- W zupach i potrawach jednogarnkowych
- Jako dodatek do kanapek i kanapek z jajkiem
Sałatka z młodymi listkami pokrzywy
Składniki:
- Młode listki pokrzywy
- Zielona sałata
- Pomidor
- Ogórek
- Awokado
- Czerwona cebula
- Sól, pieprz
- Sok z cytryny
- Olej
Przygotowanie:
- Umieść młode listki pokrzywy i zieloną sałatę w misce.
- Dodaj pokrojony pomidor, ogórek i czerwoną cebulę.
- Pokrój awokado na małe kawałki i dodaj do miski.
- Wymieszaj wszystkie składniki razem.
- Skrop sałatkę sokiem z cytryny i olejem.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Smoothie z młodymi listkami pokrzywy
Składniki:
- Młode listki pokrzywy
- Banan
- Jabłko
- Jogurt naturalny
- Miód
- Woda
Przygotowanie:
- Umieść w blenderze młode listki pokrzywy, pokrojony banan i jabłko.
- Dodaj jogurt naturalny, miód i trochę wody.
- Zblenduj wszystkie składniki razem, aż powstanie jednolita masa.
- Podawaj natychmiast po przygotowaniu.
Zupa z młodymi listkami pokrzywy
Składniki:
- Młode listki pokrzywy
- Marchewka
- Pora
- Ziemniak
- Bulion warzywny
- Sól, pieprz
Przygotowanie:
- Pokrój marchewkę, pora i ziemniaka na małe kawałki.
- Wrzuć pokrojone warzywa do garnka i zalej bulionem warzywnym.
- Gotuj na małym ogniu, aż warzywa zmiękną.
- Dodaj młode listki pokrzywy i gotuj jeszcze przez kilka minut.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
