Przepyszne racuchy na maślance przyrządzane bez drożdży są bardzo puszyste. Możesz podawać je z preferowaną przez siebie konfiturą i posypać cukrem pudrem. Do przyrządzenia tych pyszności nie będzie nam potrzebny mikser ani drożdże. Są bardzo szybkie w wykonaniu!

Składniki racuchów na maślance bez dodatku drożdży:

    • 250 ml oleju do głębokiego smażenia (1 szklanka)
    • 250 g mąki pszennej tortowej (1,5 szklanki)
    • 250 ml maślanki (1 szklanka)
  • 2 jajka
  • 2 łyżki cukru
  • 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli

Wykonanie racuchów:

Na godzinę przed rozpoczęciem przyrządzania wyjmij z lodówki jajka i maślankę, aby się ogrzały. Składniki muszą mieć temperaturę pokojową, przez co uzyskamy lepszą jakość ciasta.

Następnie przesiewamy mąkę do miski najlepiej za pomocą sitka i przyprawiamy szczyptą soli oraz dwiema łyżkami cukru.

Po tym zabiegu nasze ciasto będzie miało bardziej gładką konsystencję i żaden degustator dania nie znajdzie w nim nawet surowej grudki. Cukier musi być dodany w określonej ilości czyli 2 łyżki dlatego, że jak dodamy go za dużo, wtedy ciasto będzie za twarde, a jeśli zbyt mało, to straci smak.

W kolejnym kroku bardzo dokładnie mieszamy maślankę z połową łyżeczki sody oczyszczonej. Po czym dodajemy  jajka i za pomocą trzepaczki, rózgi kuchennej, lub widelca i rozrabiamy je z maślanką.

Łączymy wymieszane składniki z masy płynnej i suchej, rozrabiając ciasto aż do utworzenia jednolitej gładkiej konsystencji. Robimy to stopniowo dodając składniki suche do mokrych i mieszając non stop w jednym kierunku. To zapewni nam idealną jakość masy.

Do smażenia użyjmy najlepiej patelni z grubym dnem, przez to utrzymamy odpowiednią temperaturę. Ja akurat wykorzystałam patelnię o średnicy 28 cm. Do takiej ilości ciasta wystarczyło mi 250 ml rozgrzanego oleju rzepakowego.



Na patelni patelni rozgrzewamy olej, a następnie zmniejszamy płomień, aby nie był zbyt duży.

Łyżkę ciasta wkładamy do nagrzanego tłuszczu i smażymy z obu stron aż do momentu zarumienienia. Gdy racuchy są już usmażone, najlepiej osuszyć je z nadmiaru tłuszczu przy pomocy ręcznika papierowego.

Gotowe racuchy zalecamy oprószyć cukrem pudrem lub podać je z ulubionymi dodatkami, np. konfiturą wiśniową. Są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Podziel się przepisem z przyjaciółmi – niech każdy skosztuje te przepyszne racuchy na maślance!

 

Zaskakujące korzyści zdrowotne płynące z picia wody

Zaskakujące korzyści zdrowotne płynące z picia wody
Woda jest dla nas niezbędna. Ciało ludzkie składa się z co najmniej 70% wody w zależności od wielkości ...
Czytaj Dalej

Magiczne połączenie mleka i czosnku może zdziałać cuda

Magiczne połączenie mleka i czosnku może zdziałać cuda
Czosnek oraz mleko zawsze kojarzą mi się z dzieciństwem, gdy byłam chora. Wtedy mama przynosiła mi tę miksturę ...
Czytaj Dalej

Cudowne właściwości liści orzecha włoskiego

Liście orzecha
Liście orzecha włoskiego są tak ważne jak i owoce.  Nie od dziś wiadomo, że spożywanie orzechów włoskich ma ...
Czytaj Dalej

Co zrobić, żeby mieć mocne i zdrowe paznokcie?

Co zrobić, żeby mieć mocne i zdrowe paznokcie?
Zdrowe paznokcie są mniej podatne na złamanie. Wyglądają dobrze z lakierem, jak i bez. Jeśli jednak nadmiernie korzystasz ...
Czytaj Dalej